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维生素认识错误辨析 (2008/09/10 09:49)

● 维生素不是提神剂，也不是食物代用品。

很多人都认为维生素是食物的代用品，这是错误的观念。相反，我们只能靠摄取食物来摄取维生素。

● 维生素不是提神剂。维生素本身并不含有热量，也不含有可产生能量的任何物质。

● 维生素并非是蛋白质或其他的营养素---矿物质、脂肪、碳水化合物、水----的代用品。同样是维生素，也因为种类不同而不能彼此取代。

● 维生素本身不是构成我们体内组织的要素。

● 只服用维生素而不吃食物，是无法获得健康的。

维生素怎样发挥作用

如果我们把人类的身体设想为汽车的引擎，维生素就有如活塞一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微，对人体具有什么作用呢？

● 维生素经由酶系统使人体的代谢正常化。只要欠缺一种维生素，就可能危及全身。

维生素是人体酶系统的构成要素。这个酶系统就有如活塞的点火装置一样--调整身体的状况，使各部分有效的运作，促进人体的正常代谢，使全身正常化。

若与蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养素比较的话，维生素的摄取量（即便是因治疗的目的而大量摄取也一样）是非常微小的。但是只要欠缺任何一种维生素，便可能会导致全身陷入危险的状态。

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维生素到底是什么？ (2008/09/10 09:47)

摘要：维持生命的延续,需要从天然食物或营养补品中摄取维生素。听到"维生素",大多数人都会想到是一种"片剂"。然后,又会将它与医生处方中的药物混为一谈。虽然维生素与药品有时候具有同等效用,但实际上是不一样的。
简而言之,各种各样的维生素是生命必要的有机物质。维生素是使人类身体的机能正常运作所不可...

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有关维生素的惊人事实 (2008/09/10 09:45)

摘要：您相信吗？
● 10支香烟可破坏25～100mg的维生素C。
● 含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁。
● 住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少。因为空气中的烟把太阳的紫外线挡住了。
● 每天喝1杯以上的鸡尾酒，享受"飘飘欲仙"的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉。
● 大多数人并不知道避孕药有...

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维生素和矿物质对情绪的影响 (2008/09/10 09:41)

摘要：精神性疾病与饮食有关系的首次科学证明是在用烟酸治疗糙皮病（Pellagra，有忧郁、腹泻、痴呆的现象）时所发现的。随后又发现，给患者服用完全复合维生素B，比单独用烟酸更有效果。最近，又有很多的事实都证明，精神性疾病与生物化学的影响有关。从实验中可以看出，由于体内维生素量的变化，可以使症状消失或出现。
● R．舒尔曼（R．Shulman）博士在《英国精...

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维生素大全---5--维生素D（钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”） (2008/09/10 09:38)

摘要：脂溶性；
来自食物和阳光（紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸收入人体内）。
从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。
计量单位为国际单位（IU）；
成人的建议每日摄取量是200～400IU或5～10mcg；
烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线；
在强烈的日晒灼伤后，皮肤将停止制造维生素D。
...

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维生素大全---4--维生素E（生育酚） (2008/09/10 09:36)

摘要：脂溶性；
贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中；
以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU（国际单位）来计量。一个IU的维生素E等于lmg的维生素E；
由8种称为生育酚（tocopherols）的化合物所组成，这8种生育酚分别是：alpha、beta、gamma、delta、epsilo...

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维生素大全---3--维生素C（抗坏血酸） (2008/09/10 09:32)

摘要：水溶性；
大多数动物体内可自行合成维生素C，但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取；
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；
帮助人体内铁的吸收；
计量单位是毫克（mg）；
在紧张状态时，会加速维生素C的消耗；
成人每日摄取10mg可避...

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脂肪 (2008/09/10 09:25)

摘要：营养学上的重要的脂类主要有甘油三酯，磷脂和固醇类。食物中的脂类95%以上是甘油三脂，5%是其它脂类。
脂类的分类及功能
（一）甘油三酯
1．甘油三酯也称脂肪或中性脂肪。人体内的甘油三...

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维生素大全---2--维生素B族 (2008/09/01 11:30)

摘要：维生素B1（硫胺素）
水溶性。和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充；
计量的单位是毫克（mg）；
B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的；其比率如下：B150mg、B250mg、B650mg。
成...

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维生素大全====连栽 (2008/09/01 10:59)

摘要：维生素A
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
维生素A可贮藏于体内，并不需要每日补给；
维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United...

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